貴池本地小龍蝦搶“鮮”上市

眼下正是小龍蝦收獲期，貴池本地養(yǎng)殖的小龍蝦也開始批量捕撈上市。肉質(zhì)鮮嫩、口感Q彈的小龍蝦一經(jīng)上市，就迅速“占領(lǐng)”廣大市民的餐桌，市場需求旺盛。

4月24日，在秋江街道稻漁綜合種養(yǎng)示范基地里，工人們牽著“一葉扁舟”，開啟了“掃田”模式。只見他們?nèi)∠鹿潭ㄔ谀緲渡系幕\結(jié)，收籠拉網(wǎng)，一只只活蹦亂跳的小龍蝦便被撈出裝筐，呈現(xiàn)出蝦躍人歡的火熱景象。

捕撈上岸的小龍蝦，經(jīng)過簡單沖洗后被工人們按照個頭大小進行分揀、裝框、稱重、打包后，直接送往周邊各大超市、農(nóng)貿(mào)市場，供不應(yīng)求。該基地負責(zé)人、貴池區(qū)小龍蝦產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長王自勝告訴筆者，這里養(yǎng)殖面積超600畝，從3月初就開始打撈龍蝦，每天都有客戶前來訂購，目前每日售出龍蝦800斤左右。隨著夏天的臨近，小龍蝦的產(chǎn)銷旺季也即將到來，屆時基地每天產(chǎn)銷可達一千余斤。

據(jù)了解，該基地主要以稻蝦綜合種養(yǎng)為主。這種種養(yǎng)模式是在經(jīng)過改造的田塊中同時種植水稻與養(yǎng)殖小龍蝦，讓田間的雜草、蟲卵等成為小龍蝦的天然餌料，而小龍蝦的排泄物又可作為水稻生長肥料。這種良性互利作用下種養(yǎng)結(jié)合的循環(huán)模式，讓產(chǎn)出的水稻與小龍蝦品質(zhì)都得到提升。

“稻蝦生態(tài)種養(yǎng)模式下的小龍蝦又大又干凈，在市場上備受青睞，能賣上好價錢。很多外行人一直覺得小龍蝦喜臟，其實優(yōu)質(zhì)的水源才能養(yǎng)出更好的蝦。”王自勝說，除了輪作模式的優(yōu)勢外，良好的水質(zhì)是該基地提升小龍蝦品質(zhì)的另一個獨門秘方，他們定期檢測水質(zhì)指標(biāo)，確保水質(zhì)適宜，為小龍蝦提供良好生長環(huán)境。

據(jù)王自勝介紹，小龍蝦分為青蝦和紅蝦，青蝦殼軟、皮薄、肉質(zhì)飽滿細膩，更受市場歡迎；紅蝦殼比較硬，但肉質(zhì)也更加緊實。龍蝦價格則根據(jù)大小和品質(zhì)有所不同，個頭達到4至7錢重不等，平均每斤在十幾元到幾十元之間浮動。

稻在水中長，蝦在稻下游。一動一靜鋪陳出田野里的靈動畫卷，近年來，秋江街道為提高綜合效益，積極調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向，因地制宜發(fā)展龍蝦養(yǎng)殖業(yè)，實行稻蝦輪作，“一稻兩蝦”真正實現(xiàn)了“秋收稻子 春夏撈蝦”、稻花“蝦”里說豐年的美好圖景。據(jù)統(tǒng)計，今年我區(qū)龍蝦養(yǎng)殖面積為8萬余畝，不僅帶動了鄉(xiāng)村集體經(jīng)濟增收和群眾致富，也為貴池人的美食餐桌貢獻了力量。